Zutaten:
Gelbe oder Rote Bete
Salz, Pfeffer
Essig, Öl
etwas Honig
Parmesankäse
geröstete Pinienkerne
Zubereitung:
- Bete waschen, schälen und mit einem Gemüsehobel in sehr feine Scheiben schneiden
- mit Salz, Pfeffer, Essig, Öl und etwas Honig würzen, gut mischen und über Nacht ziehen lassen
- eventuell am nächsten Tag etwas nachwürzen
- auf einem Teller flach anrichten
- mit einem Parmesanhobel den Parmesankäse darüber reiben und mit den gerösteten Pinienkernen bestreuen
Guten Appetit!!
